冷汁

現在は通勤時に日本橋で乗換をしています。
今日は乗換だけでなく、夕飯を食べて行ってみようと駅近辺をフラフラ。
目に留まったのは出汁茶漬けのお店「えん」。ここで冷汁を食べてみました。
テレビで宮崎の紹介をしていたときに冷汁を見て、気になっていたんだよね。こんなところで食えるとは。
魚をすり潰して味噌を加えた出汁もさることながら、シソと茄子もうまく調和していて、なかなか食欲をそそるではないか。