たまたまついていたテレビ番組でアグネス・チャンが紹介してたスープ。 芯をくり抜いたりんごと、ブロックのままの豚肉を鍋に入れ、りんごが浸るくらいの水を注ぐ。 後は1時間ぐらい煮込むだけ。最後に塩で味を調えて完成。りんごの甘味がたっぷり出ます。 …

家にあったホットケーキミックスの賞味期限が近くなってきたので、使ってしまおう。 が、普通に作ってもつまらないので、魚肉ソーセージドッグにしてみたり、ハムチーズサンドにしてみたデス。 予想以上にイケる味に、ちょっと満足。

カレーを作ったときの残りの具材をどうしようかと考えた結果、味噌汁へ。 ですがね、家にあった味噌はなぜか八丁味噌のみ。 八丁味噌で味噌汁作るのって難しいですな、今回は...失敗作...orz

カレー粉のほか、ココナッツミルクパウダーやナンプラーなどが入っているキットです。 今日はじゃがいも、さつまいも、ナス、たまねぎ、パプリカを入れて野菜カレーを作ってみたですよ。 パッケージに辛口とあったので、さつまいもでちょっと甘みを出そうと…

しまった、生姜が無かったよ、残念。 焼き茄子を作るときは、焼く前に茄子同士をポンポン叩いておくと皮が剥きやすくなるんです。 本当だからやってみ。

暑いねぇ〜、食欲もないしそうめんで済まそうとしたものの、 なんとなく納豆キムチうどんを思い出したので、うどんをそうめんに置き換えてみました。 これはこれでアリかな、と思う味ですが、納豆がそうめんに絡みづらいため納豆が皿に残りがちなのが難点。

久しぶりの自炊、なぜかかつ丼が作りたい気分。さらに、mayugetkはハムかつが好きです。 と、いう訳でハムかつ丼にしてみました。 煮込む際に水が足りなかったせいもあり、盛りの美しさはイマイチですが、 めんつゆと砂糖ぐらいしか使ってない割には、なかな…

うーん、玉子も鶏肉もポロポロ度合いがうまくいかん。 でかくなってしまう。どうやると良いんだろ?

ここんところ、忙しさに負けて自炊をサボってまいりました。 少しだけ抵抗をしてみようと思い、チャーハンを。 大した具材もなかったけども、カニかまとレタスでまあそれなりにはなったかな。 今回は、ちょっとだけ自炊した気になれればそれでOKだったから。

醤油と塩、コショウだけでシンプルに。 削り節が良い感じになったど。

ちょっと早めに帰ってきたので、久しぶりに自炊。今日は家常豆腐。 厚揚げのほか、具材は豚肉、ネギ、人参、チンゲン菜、キャベツ。 味付けは、甜面醤 小匙1、醤油 小匙1、豆板醤 小匙0.5、塩、鶏がらスープ。 作りすぎで二食分になってしまった。

野菜不足解消を狙ってサラダ、サラダ。 ブロッコリーはしっかり茹でて、キャベツは軽く茹でて、キュウリは塩水につけとく、ソーセージは軽くレンジでチン。 こいつらを、ヨーグルト 大さじ4、マヨネーズ 大さじ1で和える。 手順はたいしたこと無いのに、意外…

先日買ったうどんが残っていたので、今日は釜玉うどん。玉子は黄身だけ、だし醤油代わりは納豆に付いていたタレでGo! なんと無く雰囲気はでたけども、物足りなさも漂う。白身を半分程使うか、黄身だけならもう一玉使った方が良さそうだ。 うどんが茹で上がっ…

我が家では定番となりつつある西紅柿炒鶏蛋と地三鮮。いっぺんに作ることは無かったけどもね。 今回、西紅柿炒鶏蛋は砂糖を多めにして甘めの味付け、地三鮮は辣油を加えて辛めの味付けにしてみました。両方炒め物だけどさ。 地三鮮、本来はジャガイモ、茄子…

簡単な中華料理、拍黄瓜。「拍」は叩く、「黄瓜」はキュウリ。中華料理屋で前菜でよく見かけるアレ。 キュウリを包丁で叩いて割った後、食べやすい長さに切る。 そんでもって、醤油、黒酢、塩、砂糖、ニンニクで和えて、仕上げはゴマ油で香り付け。以上。

ITmediaの"疲れた頭に5分で「喝！」を入れる"という記事で「納豆キムチうどん」を見かけたので、早速挑戦。 うん、まぁ身体には良さそうだけども、納豆とキムチの組み合わせってあんまり好きじゃないな。 っつーか、もうちょっと美味そうな写真の撮り方を工…

今日も○ックドゥーは無しです。肉があまり細くないので、「青椒肉片」の方が正しいかも。 今日は比較的美味くできたので、覚えてる限りメモメモ。 具材: 豚肉、ピーマン、水煮たけのこ、タマネギ。 豚肉の下味: 酒 大さじ1、塩、こしょう。水溶き片栗粉(片栗…

具はたけのこ、もやし、豚肉だけ、味付けには豆板醤、オイスターソース、中華スープの素を使って作ってみた。 仕上げにゴマ油で香り付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけて、っと。うーん、見た目はともかく、味に深みが無くて物足りないな。 やっぱり、ク…

本日も正統派で、味噌汁と厚焼き玉子。 味噌汁の具は、もやしとたけのこ、それにあまっていたエリンギ。厚焼き玉子はチーズも少々。 味噌汁の出汁はほんだしを使って手を抜いてますが、単純なだけに美味く作るのって難しいな。

もいっちょストックネタ。 これも正統派で作ってみたタコライス。レタス、きゅうり、トマト、挽肉、タマネギ、チーズ、チリソース、おまけでドンタコス。 これはこれで構わないんだけど...いや、だからさ......つまんなくね?? チリソースの代わりに豆板醤と…

ストックネタ。 タイムサービスでずいぶんと安くなっていたため、つい買ってしまったコロッケ。 さて、どうしたもんかと迷ってしまったので、勢いで挟んでみた。 粒マスタードとレタスがあったおかげで、そこそこまともな仕上がり。って、何してんだ? 俺。

余計なことはせず、正当派で作ってみた。 ブロッコリーとアスパラ、レタスと中心に、小エビとエリンギも少々。トマトとモッツァレラチーズのサラダを添えて。 オリーブオイル使って、塩、にんにく、唐辛子で味付けして...食う分として十分ではあるんだけども…

味付けは豆板醤、甜面醤、オイスターソースを1:1:2ぐらいで。 まぁこんなもんかなって仕上がり。 挽肉から出る油を計算に入れてなかったので、ちょっと油が多かった(x_x)。次回は要注意だ。

トマトスープにショートパスタを入れてみた。 具がキャベツ、ピーマン、玉ネギ、ベーコンしかなかったので……色取りが悪いな。 ちっとはその辺も考慮してみるかなぁ。

年度末でつらい生活が続いていたので、今日は用事を作らず休日。 なぜでしょうね、パエリアを作ってみたくなりました。食べたい、というより、作ってみたいだけ。 ちなみに、mayugetkは貝を食いません。食べると機嫌が悪くなります。好き嫌いだという人もい…

今日はあれこれとやることが山積みだったので自炊せずに済ます予定だったけども、夕飯は少しだけ作ってしまった。 キャベツはあったけど豚肉は無かったのでソーセージで回鍋肉風を。 豆板醤、甜面醤、醤油だけで十分それっぽい味になった。クック○ゥーすら要…

今週無性に蛋包飯(オムライスのこと)が食いてぇ〜という気分になったので、自分で作ってみた。 卵でうまく包めはしなかったけども、十分欲求は満たされたので良しとしよう。

なぜか今までキッチンに無かったケチャップを買ってみたので、何となく。 目玉焼きを添えたかったのだが、フライパンにフタが無くて蒸し焼きにできず変な状態に。 肝心のナポリタンも盛りが美しくないな。 見た目なんて適当で良いんです、偉い人にはそれが分…

ソーセージエッグを作ってみた訳ですが、両面焼きをやると見た目がイマイチですね。何かコツがあるのかしら? ちなみに、ここんところ目玉焼きは黒酢をかけて食べています。オススメです。

週末の自炊ネタ続き。こちらは失敗作。鶏肉を五香粉の風味で焼いて仕上げたかったのに... 出来上がったのは味付けが薄く、五香粉の使い過ぎで香りがキツく、しかも焦げた...orz 不味かった(;_;) 温野菜と一緒に食って誤魔化した。